喝酸奶有很多的好处，首先能增强人体的免疫力，促进肠道蠕动，预防便秘，有助于有益菌增殖，还可以预防结肠癌等。但是喝酸奶却很有讲究：比如要讲究喝酸奶的时间、讲究喝的方法，另外喝酸奶还有一些注意事项。
酸奶是钙元素的优质食物来源。从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多，原因在于晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，况且这一时间段中人体内影响钙吸收的因素较少。所以晚上喝酸奶更有利于钙的吸收。酸奶中所含的钙是以与乳酸结合的形式存在的，此种存在形式更能促进钙的吸收，从该角度来讲，酸奶补钙效果好于纯牛奶。
再说，由于夜间人体不再摄入含钙食物，而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品，弥补钙元素的流失就显得很有必要。
最后，酸奶所含的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。 最佳饮用时间一般是在晚饭后两小时左右，切忌空腹喝酸奶，因为空腹时，酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用也会因此减弱。
另外，喝酸奶还有一些注意事项：
1、酸奶不能加热喝
酸奶一经加热后，所含的大量活性乳酸菌会失活，其物理特性也会发生改变，产生沉淀，酸奶特有的口味和口感随之消失。酸奶最有价值的物质就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以把牛奶中的乳糖分解成乳酸，使肠道的酸性增加，而且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果将酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
2、不能用酸奶服药
用酸奶代替温开水服药是不正确的习惯。特别是氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及治疗腹泻的一些药物更不能用酸奶服药，且不说这些药物会破坏酸奶中的乳酸菌，还会反过来增加服药的危险性。
3、酸奶不宜空腹喝
空腹时胃内的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，胃液被稀释，胃内的酸碱度(PH值上升到3~5)适宜乳酸菌生长(适宜乳酸菌生长的PH值为5.4以上)。因此，这个时候喝酸奶效果最佳。
