酸奶，深受现代人的喜爱，其原因除了味美之外，还与其众多的保
健功能有着密不可分的关系。
- 酸奶的保健功能
- 缓解压力，舒缓心情
相比纯粹的牛奶而言，酸奶由于经过乳酸菌发酵，其中大分子蛋白、多肽等颗粒变得更微小，游离的氨基酸（尤其是酪氨酸）含量显著升高，而酪氨酸对于心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫和心情低落有重要帮助。所以对于那些高强度工作，长期坐在电脑前很少活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用工作休息时间喝一杯酸奶，对健康非常有益，可以让上班族心情愉悦，在工作工作中保持精神活力，有利于提高工作效率。
- 提高免疫力，预防感冒
换季天气忽冷忽热，流感多发。研究表明，常喝酸奶可明显提高机体在换季时期免疫力和抵抗力，从而或可降低呼吸道感染的发生率，感冒发生率也比不经常喝酸奶的人群低很多。
- 促进排毒，改善痘痘
酸奶中富含的无机矿物质，微量元素及维生素A、维生素E的某些衍生物等有助于体内某些毒性代谢物质（尿酸、酮酸等）的代谢转化和排泄，以此会减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，有助于其疮口的愈合。
- 预防骨质疏松
对于女性朋友，随着年龄的增大，体内雌激素含量在下降，此时大量的骨质在快速流失，很容易患上骨质疏松症。此时对于补充和维持骨质就显得极其重要，乳制品中充足的营养成分（尤其是钙、维生素D等）在防治骨质疏松症方面发挥重要作用。而酸奶在所有乳制品中的优势在于：①酸奶中添加的乳酸菌，经过发酵把牛奶中的乳糖分解成乳酸，一方面降低了乳糖对肠胃的刺激性，避免某些人群对乳糖的不耐受；另一方面分解成的乳酸和酸奶中的钙更易结合，形成的乳酸钙结合物更容易被人体吸收。②酸奶中所含的维生素D相比其他乳制品更高，这样在维生素D和钙的双重作用下，对骨骼的好处更明显。③酸奶中乳酸菌作为肠道有益菌，可以为肠道营造适宜的酸性环境便于铁质的吸收。因此酸奶很适合女性朋友饮用，尤其对于更年期容易患骨质疏松症的女性朋友更为有益。
- 喝酸奶的几个温馨提示
- 一般来说，饭后30分钟到2小时之间饮用酸奶效果最佳，如果在处于饥饿的空腹状态下饮用酸奶，容易刺激胃肠带加速排空，酸奶中的营养还来不及彻底消化吸收就已经被排出。饭后半小时到2小时喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
- 喝酸奶应少量多次，避免因其味美而一次性食用过多造成肠胃不适，这样效果才更好。
- 对于糖尿病患者来说，喝酸奶建议购买0添加糖酸奶。
