一、何谓“轻断食”
轻断食是由英国医学博士麦可尔.莫斯利发起的一种针对减肥人群的新型饮食方式，也称“5/2 断食法”。即一周内，挑出不连续的两天断食，其他五天正常饮食。这种饮食方式，除了具有瘦身减脂的作用外，同时还有保护大脑、抗衰、降血糖、净化体内各脏器、提高免疫功能、改善情绪等功能。
二、轻断食期间的注意事项
轻断食的两天内，允许女性摄入500千卡、男性600千卡热量的食物，但在选择食物上宜选择一些富含优质蛋白但升糖指数低的食物（蛋类、乳类、家禽类、豆类），不提倡全面禁绝碳水化合物，同时尽量避免食用高热量、高升糖指数的食物。除此之外，轻断食期间在摄入某些特定营养素的时候，可参考以下建议:
1.适当少摄入碳水化合物，但不能“逢糖必反”：碳水化合物的过多摄入会对血糖造成较大影响，血糖升高会导致胰岛素浓度升高，这就相当于间接增大了脂肪的储存量；另一方面，由于碳水化合物除了具有供给热能的作用外，还有不容小看的解毒和节约蛋白质的功能，因此在轻断食期间不建议全面禁绝碳水化合物的摄入，而应挑选升糖指数低的食物，比如燕麦、糙米等食物。
2.补充适量蛋白质：虽然优质蛋白具有维持肌肉健康、保护细胞功能、调节内分泌、促进免疫力和增强体力等众多功效，但在对待蛋白质的摄入方面，也有些注意事项：首先在蛋白质供能的热量额度内，应尽可能选择优质蛋白质，如清蒸白水鱼、去皮鸡肉和虾等；另外不建议在轻断食期间只摄取蛋白质，否则单一的饮食结构会造成其他营养素的缺乏。
3.选择低脂食物以及低脂的烹饪方法：据《中国居民膳食指南（2016）》，在每人每日烹调油量为25～30g，以及在能保证食物风味的前提下，尽量减少脂肪的摄入。如少用炒、炸、煎等油重的烹调方法，多采用煮、蒸、凉拌等少油或无油烹调方法；用低脂鸡肉、牛肉代替猪肉；适当以豆制品代替动物肉类；食用白菜、黄瓜、海带等低脂食物。
4.应减少钠盐的摄入：采用低盐饮食烹调方法，如后放食盐、用酸味代替咸味等方法。同时，有意识地选择高钾低钠的食物（胡萝卜、海带、木耳等），另外富含钙、镁的食物也可适量食用，如脱脂纯牛奶和晒干坚果等。
5.适量摄入维生素丰富的食物，如：富含维生素B的五谷杂粮（不含糖燕麦、全麦面包、豆类、膏梁、玉米等）、还有富含维生素C的草莓、橙子、柠檬等食物。
轻断食，是一种减脂过程中的新型饮食方式。但如果为了减脂瘦身，盲目错误地使用该种方式，不但不能达到有效的减脂效果，长期下去反而会增大营养不良的健康风险。只有在保证机体正常机能的营养条件下，根据自身具体情况，科学合理地运用轻断食这种饮食，才能收获更健美的身体。
