许多人都会将脂肪和肥胖划上等号，觉得长肉一定就是吃了太多脂肪所致。其实，“不吃油”是减磅最大的误区之一啊！
减磅期间无论你吃什么，当中没有被消耗掉的多余能量都会被转化成脂肪，继而被合成为甘油三酯储存在体内的脂肪细胞中，从而使你变月半。
其实脂肪有好脂肪和坏脂肪之分，有些脂肪属于好脂肪，即便减磅也是可以摄取的。有些脂肪就是坏脂肪，即使不减磅也不应多摄取。
今天，我们一起聊聊脂肪的好坏之分吧。
脂肪身为人体三大供能营养素之一，是我们身体能量的主要来源，它包括反式脂肪、饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪4种。
最好的脂肪：不饱和脂肪！
最坏的脂肪：反式脂肪！
在逐一介绍之前，先来说一下反式脂肪到底有多坏？
在一项由「法国国家医药卫生研究所」发起的针对25000名欧洲女性的调查中，我们发现，血液中反式脂肪含量高的人群，乳腺癌发病风险几乎上升了一倍！
甚至，实验还发现，反式脂肪的长胖能力是正常不饱和脂肪的7倍！
坏脂肪——反式脂肪
反式脂肪，多来源于人造奶油、起酥油、奶精、油炸食品、烘焙甜点等食物中，它难以被人体消化，在人体内的代谢周期可长达51天，它不仅是导致肥胖的重要原因，吃多了还会令大脑加速衰老，大家还是尽量少碰为妙。
但许多商家都不愿意在他们产品的配料表上写上反式脂肪酸。
那我们该如何辨别呢？
如果你在购物时，看到配料表上写有如下文字的，那么基本上都是含有反式脂肪，可以放弃购买：
起酥油/氢化植物油：典型的人造脂肪的案例，多用于糕点、蛋糕等
植脂末：多见于路边摊的奶茶、冰淇淋、三合一速溶咖啡
植物奶油：主要成分也是植脂末，常见于低端蛋糕（真正的奶油是从牛羊中提炼的乳制品，我们称之为动物奶油/淡奶油/鲜奶油）
代可可脂：巧克力多数都是含有代可可脂的，优质的巧克力除外
精炼植物油：代表就是零食，反式脂肪酸的无底洞，不建议食用
中性脂肪——饱和脂肪
中性脂肪，一般是指肉蛋奶等天然食品中的一些饱和脂肪。它能保证饮食均衡和补充油脂，同时也为我们身体提供所需的各类蛋白质。例如，肉类、乳制品、鸡蛋、油（椰子油、棕榈油）、动物油（鸭油、猪油、黄油等）等等，所以饱和脂肪是减磅的友军呀！
好脂肪——多不饱和脂肪、单不饱和脂肪
不饱和脂肪是健康脂肪，它可以帮助降血糖、调节血脂和胆固醇，通常我们可以通过坚果、牛油果、深海鱼等食物来获取。适量摄入不仅能为人体提供饱腹感，还能促进新陈代谢，对减磅有一定的帮助。
最后，要减磅的朋友们，在脂肪摄入方面，小编给一些饮食建议：
- 少吃加工零食，多吃鱼。
- 首选冷榨、初榨式植物油。（不管什么油，都要妥善保存，避免氧化变质，也都尽量降低烹饪温度）
- 油炸烹饪时，选富含饱和脂肪的油，如猪油。
- 不要老是吃单一种油，应各种油换着吃。
- 再健康的油，都要控制份量。
减肥别再一提到脂肪就抵触
好脂肪在减肥中担任着重要角色
不仅能让你的饮食更丰富
还能收获好身材和健康哦
