什么是抗氧化剂
我们在日常生活中都有听说过抗氧化剂能防止衰老，那么什么是抗氧化剂呢？
抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质，它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。
既然抗氧化剂可以帮助人类避免损害，那么抗氧化剂来自哪里呢？其实人的身体会产生部分抗氧化剂，但部分抗氧化能力较强的抗氧化剂，如白藜芦醇、花青素等，人体一般无法合成，必须通过健康的饮食，从食物中摄取。
上文提到抗氧化剂可以捕获并中和自由基，什么是抗氧化剂的工作原理呢？自由基是一种不稳定的分子，会不断从其他分子中夺取电子，从而造成组织损伤。抗氧化剂为自由基提供电子，使其恢复稳定状态，这就可以阻止自由基对细胞的攻击，同时机体能产生抗氧化酶，和来自饮食的抗氧化剂共同作用。抗氧化剂在抗衰老机制中国起着举足轻重的作用，是帮助保持青春的物质。相信以上内容可以解答大家关于“什么是抗氧化剂”的疑问。
看到这里，大家虽然明白了什么是抗氧化剂，除了人体外，它一般存在于什么地方呢？其实一般的水果和蔬菜都含有抗氧化剂，但含量不均，如果想要吸收更多更丰富的抗氧化剂，建议多吃葡萄、石榴等水果，它们富含白藜芦醇等强氧化剂。
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