坊间经常传出膳食纤维的种种好处，比如，它能够减肥，能够降血脂，能够控制血糖，能够改善便秘，等等等等。“神乎其神”的膳食纤维，到底是徒有虚名，还是真的确有功效呢？
一起来揭开蒙在膳食纤维上的神秘面纱吧！
膳食纤维，是一种多糖，属于人体所需的六大营养素中的碳水化合物。从是否溶于水这一属性进行判断，膳食纤维可分为可溶性膳食纤维，以及不可溶性膳食纤维。
那么，膳食纤维来自哪里呢？它们主要来自植物的细胞壁、纤维素、半纤维素、树脂、果胶，以及木质素等。
它的特点是什么呢？它的特点是不易被消化，皆因人体内没有能消化它们的酶，所以，最终它们会被排出体外。
膳食纤维能够帮助纤体，它的工作机理是，当可溶性膳食纤维进入肠道后，溶解于肠道的水分中，并形成胶样薄膜覆盖在肠道的表面，从而减慢人体对其他物质的吸收。所以说，可溶性膳食纤维能够帮助防止人体摄入过多的热量和蛋白质，换个角度说，它能帮助延缓血糖升高，帮助减少脂肪吸收。结合控制体重对疾病有预防作用这一点来说，膳食纤维不仅可以帮助纤体，对帮助预防糖尿病、高血脂、心脑血管疾病，也起到不小的作用。
可溶性膳食纤维，还能帮助抑制肠道对脂类的吸收，帮助增强脂类的排泄。工作机理是，某些可溶性膳食纤维被人体肠道细菌消化后，形成的产物会成为益生菌，能够起到帮助调节人免疫系统的作用。
高膳食纤维饮食，可以帮助改善便秘，这是有一定的理据支撑的，这得益于不可溶性膳食纤维的“特殊功效”。当不可溶性膳食纤维进入结肠后，便会一直吸附脱落的肠黏膜、过多的肠道菌群及其产物。另外，它还会不断吸水膨胀，令大便变得松软，同时使便量增加，并直接刺激肠道蠕动，帮助加快粪便的排泄。
如上文提到的，膳食纤维很难被消化，但是却占据消化器官中的部分体积，所以容易引起饱腹感，自然地人体每天摄入的热量自然就会偏低，从而有助纤体。
要是觉得出门到超市，把粗纤维的食物都买回家，一来因为工作太忙没有时间，二来食物太重不便携带，三来烹调食物太麻烦，四来对食物的存放也略感困扰，此时，一包轻巧的富含膳食纤维的素食坚果代餐，就是最好的选择。
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