通过上篇"营养师说”的介绍，我们知道脂肪性肝病可分为酒精性脂肪肝病和非酒精性脂肪肝病。那么，下面我们就一起来了解一下这两种脂肪性肝病患者日常该如何进行有效的健康管理以及正常人又该怎样预防脂肪性肝病。
（一）酒精性脂肪肝病的健康管理与干预
⑴ 戒酒 戒酒是治疗酒精性肝病的关键。如仅为单纯的酒精性脂肪肝，戒酒4~6周后脂肪肝可停止进展，恢复正常。
⑵ 营养支持 在戒酒的基础上应给予适量蛋白质，补充多种维生素（如维生素B、维生素C、维生素K及叶酸），但需要维持低脂饮食。
⑶ 其他参照以下非酒精性脂肪肝的健康管理
（二）非酒精性脂肪肝病的健康管理与干预
⑴ 健康教育 脂肪肝是可以治愈的，尤其是早期患者只要去除病因和积极治疗原发病一般是可以恢复正常的。因此，应积极接受有关的知识教育，及时了解该病的病因、转归和预后，充分认识疾病，从而调整心态，保持心态平和，改变不良生活方式，延缓并发症的产生。
⑵ 控制体重 研究证实，通过控制体重可以改善非酒精性脂肪肝的酶学指标，目前推荐每天参加30~45min中等强度的体育活动，但不宜过度减肥，因为过度减肥可能会导致肝组织学的改变。
⑶ 合理膳食 总能量控制是改善脂肪肝的另一个重要性措施，肥胖成人每日能量摄入需减少500~1000 kcal。另外饮食方面还需注意以下几点：
① 控制膳食脂肪 提倡以植物油作为烹调用油，因为植物油中含有的谷固醇、豆固醇、不饱和脂肪酸和必需氨基酸等可阻止和消除肝细胞的脂肪变性。
② 适当增加蛋白质 按理想体重供给蛋白质1.5~1.8g/（kg.d），抵消了体内蛋白质消耗之外，还能利于脂蛋白的合成，清除肝内积存的脂肪，促进肝细胞的修复与再生。
③ 控制碳水化合物 主食应粗、细、杂粮搭配，多用菜蔬、水果和菌藻类以增加膳食纤维的摄入。另外要限制食用精制糖类和含精制糖的果汁、饮料、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。
④ 给予充足的矿物质和维生素 充足的矿物质和维生素是维持脂肪正常代谢的必需物质，有利于预防脂肪肝。
