今日是小雪节气，入冬后的第二个节气。天气逐渐变冷，需要注意防寒保暖。中医建议饮食方面需要多食用温补食物，防内火。近年来，菌藻的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视，美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”;日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”;联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。
菌藻营养丰富，味道鲜美且营养好吸收。在寒流来袭之际，它们更是你提高免疫力，一起来看看冬季食补养生可以多吃哪些食物吧。
【野生羊肚菌】
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
【香菇】
众所周知，免疫力低下的人群在冬季较为容易感冒。中医认为“正气存内，邪不可干”，通过强化体内正气，则不会轻易受到病毒侵袭，而香菇就具有扶正气的功效。现代医学研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人体免疫功能，且香菇的香气挥发成分也有抗病毒的效果。所以，如果冬季常吃香菇，你的免疫系统功能会增强，不易发生感冒。
【猴头菇】
猴头菇，菌中之王，形似猴头而得名。民间有“多食猴菇，返老还童”之说。由于猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸来保护胃黏膜，因此，猴头菇对因胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高所导致的不适症状有很好的缓解作用。
【木耳】
黑木耳，其性平味甘，具有滋补、润燥、养血益胃、润肺的作用。黑木耳含铁量高，补气养血，可使人面色红润，面如桃花。据现代科学分析，每100克干木耳中含铁97.4毫克，高于我们所熟知的补铁蔬菜——菠菜(100克含2.9毫克铁)中的铁含量30倍以上。
除此之外，黑木耳还可用于气血不足、身体虚弱、面色苍白、缓解贫血、月经不调、月经量等不适症状，所以女性多吃黑木耳对身体是有绝佳的益处。
【金针菇】
金针菇——具有补肝、益肠胃等功效，含有多种人体必需氨基酸，可促进儿童身体和智力发育，因此被称为“增智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。冬季常吃金针菇也有益于提高身体免疫力。
【纤靓】
纤靓中含有四种特殊食材——坚果、魔芋、松茸、茶树花。其中坚果类食材之一选用的是红松子仁，历来有“长寿果”的美誉，是松仁品类中的贵族。红松子仁有助降血脂和软化血管的功效。“魔芋”被WHO列为十大保健品之一，享有“减肥圣品”、“魔力食品”、“肠道清道夫”、“防癌魔衣”等美誉。“松茸”中所含纤体成分可以显著地降低脂肪的吸收、合成和堆积，同时促进腹腔皮下脂肪的分解，进而健康、有效、靶向地减脂纤体。“茶树花”与多种可食用的植物花相比，茶树花是少有的具有减脂纤体作用的天然植物，并且其抗氧化功效可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美，同时具有抗癌、抑菌、降糖等多种功效。冬季养生吃纤靓，有助调理亚健康，长期食用可缓解三高症状，降血脂。
